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首先大米包裝袋的材質(zhì)分為塑料袋和紙袋兩種。其中塑料袋的常見材質(zhì)有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)等;紙袋則主要有牛皮紙、???、白卡紙等。PE材質(zhì)的塑料袋比較通用且便宜,但是它對(duì)大米的保鮮度比較差,容易使大米變質(zhì),甚至有異味產(chǎn)生,對(duì)米的口感產(chǎn)生影響。
PP材質(zhì)的塑料袋比PE材質(zhì)更具有保鮮效果,能夠承受較高的溫度,對(duì)保持大米的口感比較有利。PVC材質(zhì)的塑料袋也很常見,但由于它使用過程中可能會(huì)產(chǎn)生有害氣體,因此對(duì)人體健康不利,不推薦使用。牛皮紙的紙袋較為堅(jiān)固,可以很好地保護(hù)大米的品質(zhì),但是同時(shí)這種紙的材質(zhì)比較硬,不太適合用于保持大米的口感。
??埾啾扰Fぜ堓^為軟性,包裝時(shí)較容易變形,但是和牛皮紙一樣,對(duì)大米的保質(zhì)期具有一定的保障,和硬紙比,含有更多的松木漿,更有利于保持其口感。白卡紙可以很好地承載大米,保持口感,并且能夠減弱灰塵的滋生。
綜合來看,要想保持大米的口感,選擇紙袋比較合適;如果要用塑料袋來包裝大米,選擇PP材質(zhì)。當(dāng)然不管是什么材質(zhì)的包裝袋,都需要注意保鮮性,盡量避免其在使用過程中產(chǎn)生異味和細(xì)菌的滋生,以保證大米的質(zhì)量和口感。
在保存大米時(shí),應(yīng)將其存放在密封嚴(yán)實(shí)的、避光的容器中??梢赃x擇使用鋁箔袋等,這種材質(zhì)不易與大米摩擦而損壞米粒表面。另外如果在家中長(zhǎng)期保存大米,可以將大米放入冷庫中,這樣可以有效地控制濕度,延長(zhǎng)其保存期限。
即使按照標(biāo)準(zhǔn)的保存方法,大米的保存期限也是有限的。方法是盡量多購買少存儲(chǔ)。雖然現(xiàn)在超市中有一些在包裝上標(biāo)注了保質(zhì)期的大米,但是這些標(biāo)識(shí)的保質(zhì)期僅僅是一個(gè)保證,而不是一個(gè)等量的殺傷。一旦開封,在一個(gè)月內(nèi)食用完畢,以達(dá)到食用效果。
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